Aldeia de Gralhas - Terra Lusitana

Procissao em honra de Nossa Senhora da Assunçao

Esta foto tem mais de 20 anos, como o tempo passa ...

tirada em 15 de Agosto de 1986, na aldeia de Gralhas

polvo a Trasmontana

Ingredientes:

Para 4 pessoas

- 1,5 kg de polvo

- 5 dentes de alho

- 1 folha de louro

- salsa

- 1 copo de vinho branco

- farinha de trigo

- 3 ovos

- pão ralado

- azeite para fritar

Preparação:

Coza o polvo até ficar bem tenro. Escolha as partes mais grossa e corte em traços iguais.Ponha os pedaços numa tigela e

tempere com sal, os alhos esmagados, o louro, a salsa picada e o vinho branco. Deixe marinar durante 5 horas.Escorra

bem os pedaços de polvo e passe-os por farinha, ovo batido e pão relado, por esta ordem.Frite em azeite abundante até estar douradinho e escorra em papel absorvente.Sirva com arroz feito com as partes mais finas do polvo.

E bom apetite !!!

As Cançoes Populares

Anita Guerreiro canta "Cheira Bem, Cheira a Lisboa"

A cançao do mar

Photos de Gérald Bloncourt

J'ai découvert par hasard les photos  de Gérald Bloncourt, elles sont magnifiques....

Ouvrez la galerie (lien ci-dessous)

http://www.sudexpress.org/Expositions/Bloncourt/Images/Bloncourt.swf 

Il était une fois, mon Grand-Père

Je vais vous raconter mon Grand-père...

bientôt !

A chegada do gadinho

As cabras da minha avo, apos de um dia a pastar na serra do Larouco

La famille...

                                                                                  

Comme souvent,  pendant les vacances, la famille se donnait rendez vous pour dîner chez mes Grands-parents. La maison n'était pas grande, plutôt rustique, mais l'essentiel était que nous soyons tous réunis. C'était une ambiance douce, chaleureuse et sincère. La petite porte restait souvent ouverte, ce qui permettait aux voisins et amis de venir saluer la famille. Ma grand mère leur proposait alors de se joindre à nous « Anda, senta-te ! e come uma fatia de Pao de Lo »

Au fait, savez vous quel était mon plat préféré ? Des saucisses « Nobre » des frites finement coupées par Grand-mère et bien croustillantes et des œufs frais du jour.

Le "Pao de Lo"

C'est sans nul doute, le gâteau le plus connu du Portugal,

je vous donne la recette ???

La voici ...

Pao de Lo

Pour 12 Personne(s) Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min  Ingrédients : 8 oeufs 150 g de sucre jus et zestes d'1 orange 250 g de farine

Préparation : Préchauffez le four th.6 (180°C).Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez les zestes et le jus d'orange. Mélangez. Ajoutez petit à petit la farine. Mélangez bien. La pâte doit être ferme mais pas trop. Battre les blans en neige et les incorporer très delicatement à la pâte. Beurrez et farinez un moule. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 min. Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau. La lame doit ressortir sèche.

souvenir, souvenir.... de 1971

Restons dans les souvenirs...

Mike Brant était sans nul doute un des chanteurs préférés de ma mère, très en vogue dans les années 70. Aujourd'hui encore, sa musique me projete au coeur de mon enfance.

Je me souviens des ambiances, des parfums, des repas chaleureux en famille, des rires, de la tendresse, de l'amour, du partage... de la simplicité.

   

Ditado do meu Avô

"Très a cavalo de um animal é a moda de Portugal " 

Nao sabiam, pois é !?

c'était pour rire !

Mon Grand Père disait toujours avec humour :

"em casa deste homem, quem nao trabalha nao come"

en français cela donnait : "dans la maison de cet homme qui ne travaille pas ne mange pas" et TOC !

A bon entendeur ...

A PROCISSAO

Enfant (c'est moi la petiote en jaune) j'assistais avec ma famille à la procession en l'honneur de "Nossa Senhora da Assunçao".

C'était pour moi un jour de fête.

Je défilais toute coquette dans ma jolie robe, avec une multitude de gens qui priaient et chantaient tout le long  du chemin.

Je n'avais bien évidement pas à l'époque la notion du sacré, des croyance. Je marchais gaiement, émerveillée par les couleurs des "Andores" et des feux d'artifices.

A casa do Silverio

Photo MYF

A casa do Silverio c'était... comment vous expliquer,  une sorte de grand bazar. On y trouvait de tout !

On pouvait y boire un verre de vin ou "uma laranjada" , faire quelques courses, acheter du pain frais,  jouer aux "matrecos" (baby foot) acheter des bombecs  (avec les sous que nous donnait ma mère ou ma grand mère), c'était aussi une aire de jeux, etc etc...

Silverio était l'homme qui habitait cette maison, aujourd'hui certes délabrée, avec son fils qui était notre copain.

Mon frère et moi adorions y aller, surtout pour jouer aux "matrecos"  avec mon père.

Revoir cette maison, m'a rappelé tant de souvenirs...

et chaque année, il y avait l'Eurovision

Dans la famille, nous étions des inconditionnels de l'Eurovision... l'Eurovision, c'était avoir un peu du Portugal sur notre écran télé, c'était nous sentir plus proches de nos racines, et sentir monter  l'émotion sur 3 minutes de mélodie.

Et enfin, croire chaque année que le Portugal allait gagner.

j'aurais tant aimé le connaitre...

Je n'ai pas connu le père de mon père.

Mon grand père s'appelait Avelino da Mota, c'était un homme léttré,  originaire de la région du Minho, qui vécu une grande partie de sa vie à Gralhas, où il était prêtre.

Peinture de Fernando Botero

O misterioso castelo de Montalegre...

Lorsque nous étions enfants mon frère, ma cousine et moi, avions "notre" château...

C'était le château de Montalegre qui se situait à deux pas de la maison de ma tante.

Ce château était pour  nous une aire de jeu idéale, un lieu mystérieux  où nous aimions nous aventurer.

Nous partions tous les trois, jeunes explorateurs en herbe prospecter les moindres recoins du vieux château, en quête de nouvelles inscriptions ancestrales gravées sur la pierre. Bien qu'aiguisée par la peur, notre curiosité d'enfant nous donnait des ailes.

Et nous vivions tels des "Indiana Jones" des moments inoubliables.

Dessert de Noel : l' Aletria

L'aletria est un dessert très populaire servi traditionnellement à Noël et à Pâques mais qui se retrouve à table pour bien d'autres occasions.

C'est un dessert rapide et économique. Certains y ajoutent des jaunes d'oeufs et d'autres utilisent de l'eau à la place du lait.

Voici la recette :

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

-200 gr. De cheveux d’ange (vermicelles)

- 75 cl de lait

- 150 gr. de sucre (la dose de sucre est à juger selon ses préférences)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 zeste de citron

- 1 bâton de cannelle

- cannelle en poudre

- 25 gr. de beurre

_  Dans une casserole mélangez le lait, le zeste de citron, le bâton de cannelle et le sucre.

_ Portez à ébullition.

_ Ajoutez les vermicelles et faites cuire sur feu doux. Bien démêler les cheveux d’ange.

_Lorsque le lait est pratiquement absorbé et les pâtes bien cuites, ôtez le bâton de cannelle et le zeste.

_ Ajoutez le morceau de beurre.

_ Versez dans  une grande assiette sur une épaisseur de +/- 3 cm

_ Saupoudrez de cannelle.

Se déguste tiède ou froid.

BOM APETITE !!!!!

Casas de Barroso

 

Photo de MYF

que de beaux souvenirs ...

On avait beau être à TRAS OS MONTES, on écoutait ABBA ! J'adorais ce groupe. Mes parents aussi.

"quando o telefone toca"

Não sei se ainda recordam este programa que passava a noite na radiotéléfonia ...

Aquilo funcionava mais ou menos assim:

«Boa-noite. É o senhor Matos Maia?»

«Sou sim, muito boa-noite, pode dizer a frase?»

«Em cada casa uma cozinha e em cada cozinha um JONEX. Posso dizer o meu nome?»

«Faça favor.»

«Sou a Maria dos Prazeres, de Vila Real. O disco que queria ouvir é o António Mourão em “Ó tempo volta para trás”. Se não tiver pode ser um qualquer do António Calvário.»

«Tenho sim, Maria dos Prazeres, muito boa noite e muito obrigado.»

les bals du dimanche après-midi

On se débrouillait toujours pour organiser un petit « baile » le dimanche après-midi.
Ah ce petit goût d’interdit …
On squattait la cour de l'école du village. Un gars  plutôt agile  s'introduisait à l'intérieur  de l'école par une fenêtre dérobée faire les quelques branchements improbables permettant de faire fonctionner  le vieux tourne-disques qu'un d'entre nous avait ramené.
Puis, après quelques essais malheureux, le son arrivait enfin, nous entraînant toutes et tous dans de frénétiques danses, en couple ou en solo.
C’était l’époque du Disco, des pattes d’ef et bottes compensées.
Du temps de la jeunesse de mes parents,  c’est au son d’un harmonica que les jeunes s’amusaient.

Peu importe, la manière l’essentiel c’était de passer du bon temps !

eu nasci em França em 1969 de pais portugueses...

Je suis née en France en 1969  de parents portugais ....

Trabalho realizado por Nuno Montenegro e Loïvc Santos 2006/2007

souvenir, souvenir.... de 1975

Encore une de ces musiques qui ont accompagné mon enfance... ecoutez !

cliquez ci-dessous

http://fr.youtube.com/watch?v=9VmJoo-JzZk

Hommage à tous les immigrés

Ils rêvaient d'une vie meilleure...    

A chega de bois

C'est une des nombreuses traditions de la région du Barroso au nord du Portugal.

A « chega de bois » c’est la rencontre de deux boeuf propriété de deux villages voisins, qui s'affrontent jusqu'à épuisement de l'un d'entre eux qui fini par prendre la fuite. Le vainqueur offre ainsi à son village une certaine souveraineté.

J’avoue pour ma part ne pas être une fervente amatrice de ces rencontres…

Avez vous déjà mangé "alheira" ????

"l'alheira est un héritage de la communauté marrane - les Juifs de la Péninsule Ibérique - du temps de l'Inquisition. En effet, ces derniers étaient facilement identifiables, et donc dénonciables, du fait que, contrairement à leurs voisins chrétiens, ils n'avaient pas l'habitude de faire des saucisses fumées, leur religion leur interdisant de manger du porc. Aussi, pour détourner l'attention des persécuteurs, ils inventèrent une saucisse faisant bonne figure dans le fumoir et qui, au lieu de porc, contenait un mélange varié d'autres viandes, comme du veau, du lapin, de la dinde, du canard, du poulet et même de la perdrix, le tout incorporé à de la mie de pain qui donnait sa consistance à la saucisse. Au fil du temps, les Chrétiens adoptèrent également la recette de l'alheira, y ajoutant parfois même du porc.

Cette saucisse bien relevée - les viandes marinent longuement dans du vin blanc, de l'ail, du poivre et d'autres aromates avant d'être fumées - est une spécialité des régions de Trás-os-Montes et Beira Alta, l'alheira de Mirandela étant la plus connue et appréciée. On la consomme très simplement, en la faisant dorer dans un peu d'huile d'olive, accompagnée de légumes verts, comme des fanes de navet ou des épinards. Il est également assez habituel de la servir cuite à l'étouffé et enroulée dans des feuilles de chou."   -   Tasca da Elvira

La révolution des oeillets

Mes parents n'oubliront jamais...

"Et par le pouvoir d'un mot je recommence ma vie Je suis né pour te connaitre, pour te nommer, Liberté" Paul Eluard

souvenir, souvenir.... de 1975

C'est LE tube de mon enfance et le genre de musiques que pouvaient écouter mes parents dans les années 70.

Nostalgie gararantie.....

cliquez ci-dessous

http://fr.youtube.com/watch?v=f6eUN3rtUFk

Pipi ta... pipi ta ...

Photo MYF

... assim diz a minha avo quando chama pelas "pitinhas" para virem papar.

Casa tipica de Tràs-os-montes

  Photo MYF

Casa tipica de Tràs-os-montes

  Photo MYF

Vamos dar de comer ao burro !!!

  Photo MYF                                                                  

  Enfants, mon frère et moi aimions nous aventurer derrière les lourdes portes en bois de ma Grand-mère....  il y avait l'âne noir, que nous aimions monter à deux, voir à trois, des moutons, des chèvres, des cochons, des poules et de belles vaches rousses aux doux noms de fruits : cerise, orange,...

Je me souviens de cette  odeur si particulière du fumier mélangée à l'odeur  du foin fraîchement coupé.

Nous accompagnions parfois ma Grand-mère dans cette grande maison rustique afin de ramasser des œufs frais, de donner à manger aux bêtes, et faisions un petit détour par le petit jardin « dos campos » cueillir quelques tomates et carottes. Puis nous rentrions enfin à la maison, retrouver ma mère qui préparait le déjeuner. Ca sentait toujours merveilleusement bon à la maison ; ma mère est un vrai cordon bleu !

On se sentait bien chez nous. Nous étions heureux.

Oh Fatima, Adeus.....

Photo MYF

« Maio é considerado o mês de Maria, celebrado por a procissão de Nossa Senhora de Fátima pelas ruas de Aldeia. Pois os Cânticos religiosos a Nossa Senhora de Fátima são das mais belas músicas religiosas, acrescida da música da despedida da Senhora de Fátima, com os inúmeros lenços brancos, acenando à Virgem Mãe, com lágrimas de emoção, marcando a despedida da Senhora de Fátima, ao entrar na Igreja. »

Logo de manhazinha, la vai o camponês... e o carro de bois a chiar

Photo MYF

"Le paysan et ses rides, la terre et ses sillons ont une seule et même signification"  Alex Le Gall

"C'est à force de répandre le bon grain qu'une semence finit  par tomber dans un sillon fertile"  Jules Verne

Folar de Tràs-os-Montes

Ingredientes:

·         500 grs de massa de pão já levedada

·         6 ovos

·         1 dl de azeite

·         75 grs de banha

·         100 grs de presunto dessalgado

·         100 grs de toucinho entremeado

·         500 grs de carne sem osso. (Salpicão de Chaves, escalopes de vitela e de porco, lombinhos de coelho ou de cabrito e frango) banha, sal, gema de ovo, e farinha q.b.

Confecção:

Junte à massa de pão os ovos e banha derretida com o azeite.
Tempere com sal e mexa todos os ingredientes à mão até obter um preparado homogéneo.
Adicione gradualmente a farinha necessária até a massa readquirir uma consistência que permita tendê-la.
À parte, frite os escalopes e lombinhos em banha e asse as aves também em banha.
Divida a massa em 4 ou 5 partes, forrando com a maior o fundo e as paredes de uma forma redonda e alta untada com banha.
Em seguida, vá colocando dentro do recipiente camadas alternadas de carnes e massa, sendo a ultima de massa.
Una bem as bordas da massa e pincele a superfície com a gema.
Deixe repousar 2 horas e leve depois ao forno a cozer.

Bom Apetite !!!

Hommage à mon Grand-Père

Lorsque j'étais enfant et que nous passions nos vacances au village, il arrivait très souvent que mon Grand-père passe nous rendre une petite visite après le dur labeur des champs.  Sa bêche sur l'épaule, il nous annonçait son passage  par un  "MARIA ", précipitant ma mère à la fenêtre qui lui faisait signe de monter.

Est là, après avoir embrassé ses deux petits enfants, il s'asseyait heureux, ramenant a ses lèvres un verre de vin du pays, quelques rondelles de "choriça", serein ...

Et je me rappelle très bien d'une chose, c'est qu'il aimait écouter Amalia Rodrigues. Alors, je lui mettait ce vieux 45 tour qu'il aimait tant. Il la trouvait belle cette femme.

Mais Julia, ma Grand-mère, c'était la plus belle dans son coeur.

Amalia rien que pour le plaisir  :

Amália Rodrigues - Barco Negro

Gente do Norte ...

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"Há um prenúncio de morte
Lá do fundo de onde eu venho
Os antigos chamam-lhe renho
Novos ricos são má sorte

É a pronúncia do Norte
Os tontos chamam-lhe torpe

Hemisfério fraco outro forte
Meio-dia não sejas triste
A bússula não sei se existe
E o plano talvez aborte

Nem guerra, bairro ou corte
É a pronúncia do Norte"

GNR e Isabel Silvestre

écoutez ....  http://fr.youtube.com/watch?v=JA4KfgrYzwQ

Uma casa portuguesa....

Photo MYF

"Numa casa portuguesa fica bem
pão e vinho sobre a mesa.
Quando à porta humildemente bate alguém,
senta-se à mesa co'a gente.
Fica bem essa fraqueza, fica bem,
que o povo nunca a desmente.
A alegria da pobreza
está nesta grande riqueza
de dar, e ficar contente."

                                                                       Amalia Rodrigues

Bem-vindos !

Photo MYF

"Quand on renie le passé on perd l'avenir"

"Quando se renega o passado perde-se o futuro"

Dulce Maria Cardoso