Aldeia de Gralhas - Terra Lusitana

O FADO, une nostalgie atlantique

Réalisation : Evelyne Ragot
Production : ARTE France, Morgane Production
découvrir un EXTRAIT "Le fado est la fatigue de l'âme forte."  Fernando Pessoa

C'est à Lisbonne dans les quartiers populaires, les bars et les grandes maisons de fado que ce film nous emmène à la rencontre des petites et grandes figures de cette musique qui exprime l'âme portugaise : Anibal, retraité et c hanteur occasionnel; Teresa et Pedro Ayres, chanteuse et auteur de la plupart des textes du groupe Madredeus; Beatrix de Conseçao et Misia, sans oublier Amalia Rodriguez, LA grande diva du fado. 

Reportagem:Gastronomia de Trás-Os-Montes

Le Portugal à travers le monde

Photos de Manuel Gomes

Manuel Gomes vous invite à découvrir la richesse de la culture portugaise et de ses anciennes colonies avec une série de photographies intitulée "Le Portugal à travers le monde".

Du mercredi 7 au lundi 26 janvier, à l'Atrium. Du mardi au dimanche, de 14h à 20h.

Rens. : 01 47 09 70 70.

ATRIUM de Chaville
3, Parvis Robert Schuman
92 370 CHAVILLE

Portugal : um retrato social, 1era parte

Portugal : Portrait Social, 1ère partie

Dans le chateau de "Chuchurumel"

Le groupe Chuchurumel est composé de César Prata et Julieta Silva

Chuchurumel chante et joue à partir de  la musique traditionelle portugaise. Ils utilisent beaucoup d'instruments et font des ateliers d'instruments traditionels et de musique populaire traditionelle de leur pays. Comme projet de recherche, ils parlent avec les mémoires des autres et, avec le matériel de leurs conversations, ils créent leurs performances originales.  Ils aiment aussi tous les genres de sons et utilisent les ordinateurs et d'autres boîtes magiques.

Découvrir le groupe sur leur site CHUCHURUMEL.COM 

Souvenir, souvenir ... de 1987

Pendant 8 semaines entre janvier et mars 1987, c'est Elsa qui domine le Top50 français avec sa chanson "T'en va pas", bande originale du film " La femme de ma vie " où Elsa joue également un rôle.

Boas ferias !

Photo de Joao Sampaio

White Christmas

Bing Crosby and Marjorie Reynolds "White Christmas"

Natal dia-a-dia

Poème de Horacio Ernesto André

Quando à mesa te sentares,

para ceia de Natal,

não comas, sem antes pensares

nos que no mundo estão mal.

Se na tua pessoa tens brio,

vê à tua  porta então.

se alguém de coração frio,

geme com falta de pão.

Lembra também que Natal,

não é só mesa com pão,

pensa nos que fazem Natal,

vivendo na solidão.

Se os homens aceitassem ser,

mais humildes, que bem seria,

e de em Natal viver,

toda a vida, dia-a-dia.    

Photo de Bruno Melo

Streets of Timor-Leste

Un sourire d'enfant, beau, simple et authentique accompagne mes vœux...

A vous tous je souhaite de Joyeuses Fêtes de fin d'Année !

Photo de Pedro Sacaruda

Herculano se raconte avec "saudade"

Photo de CARLOSMARQUESTAVARES      

Aldeia de Gralhas.9blog : De quelle Région du Portugal sont originaires ton père et ta mère ? Peux-tu me parler en quelques lignes de cette région...  Es-tu né au Portugal ?

Herculano : Ola linda, passo a responder (sendo para o teu blog, é com imenso prazer) :

Pai nascido na Serta (Beira interior, districto de Castelo Branco), Mae em

Lisboa (freguesia do Socorro) ;

Serta pequena vila no interior de Portugal, da qual guardo na minha memoria

ferias maravilhosas quando criança, o desbolhar do milho à noite à luz das

candeias...(isto fins dos anos 50!) ;

nascido e criado em Lisboa (freguesia da Penha de França, para quem nao conhece

fica junto à freguesia da Graça) ;

Aimes-tu le Portugal et pourquoi ?

Se gosto de Portugal? Mas diz-me la, quem conhece Portugal pode nao gostar deste

pequeno-grande pais? adoro Portugal, de Tras-os-Montes até ao Algarve, adoro

Portugal, trago Portugal no coraçao! porquê? porque é assim, da mesma maneira que

gosto dos meus Pais, dos meus filhos, dos meus amigos...;

Tes parents ou grands parents ont ils immigré ? Sais-tu comment sont arrivés tes grands-parents et tes parents dans ce pays ? Que sais-tu de l'émigration portugaise en France ? Parle-nous de ton   vécu … Nem os meus avôs, nem os meus pais imigraram ; apesar de ter (quase) sempre lidado com a imigraçao tenho hoje a impressao que pouco ou nada conheço dela ; a minha vivência em França pouco ou nada tem a ver com aquilo que leio e ouço falar da imigraçao ;

As-tu connu l'époque Salazarista et peux tu nous en parler en quelques mots ?  Nasci e vivi no perido salazarista, sai de Portugal com 19 anos logo a seguir às 1as eleiçoes "livres e democraticas"  de outubro 1969 ,"militei" no CDE durante o periodo dessas eleiçoes o que me valeu ter que imigrar;

Te sens-tu plus français ou portugais ? Sinto-me português, completamente, de alma e coraçao;

Si je te dis 'le Portugal', à quoi penses-tu ?  Penso à minha infância e adolescência, penso com o coraçao e nao com a razao, é mal nao é?

Aimerais-tu vivre au Portugal ? Pourquoi ? Viver em Portugal? so se fosse numa aldeia no interior do pais, longe da frenesia e perto da natureza! Porque senao viver num pais de "doutores" e "engenheiros"...NAO;

Si tu devais clore ce questionnaire par quelques mots en portugais quels seraient-ils ? 

Amo-te Portugal

La neige est tombée sur le village de Gralhas

 

Photos de Ricardo Moura, décembre 2008

Receita de Natal : O Bolo Rei

Receita extracta do site GASTRONOMIAS.COM

Ingredientes:

• 1,250 Kg de farinha de trigo
• 50 g de fermento de padeiro ou 25 g de fermento organico
• 3 dl de leite
• 250 g açúcar
• 12 ovos
• 300 g de manteiga
• 1 g de sal
• 150 g de passas
• 100 g de cidrão doce
• 100 g de ameixas
• 100 g de amêndoas
• 150 g de nozes
• 150 g de pinhões
• frutas cristalizadas

Confecção:

Amassam-se duzentos e cinquenta gramas de farinha de trigo da melhor com cinquenta gramas de fermento de padeiro ou com vinte e cinco gramas de fermento orgânico em pasta, desfeito qualquer deles em um decilitro de leite morno, tapa-se bem e deixa-se a massa a levedar em sítio quente, por cinco a seis horas.
À parte deita-se num alguidar um kilo de farinha, amassando-o com duzentos e cinquenta gramas de açúcar em pó, seis ovos inteiros, seis gemas, trezentas gramas de manteiga derretida, um grama de sal fino e dois decilitros de leite, devendo ficar uma massa consistente; podendo-se deitar mais leite se for necessário por a farinha ser muito seca. Misturam-se os duzentos e ciquenta grama de farinha que se amassaram com o fermento, amassando tudo bem, e, em estando a mistura bem homogénia, juntam-se cento e cinquenta gramas de passas, cem gramas de cidrão doce cortado miúdo, cem gramas de ameixas de Elvas cortadas aos quartos e sem caroço, cem gramas de amêndoas despeladas, cento e cinquenta gramas de nozes cortadas em quatro bocados e cinquenta gramas de pinhões; amassa-se novamente para encorporar bem na massa todos os elementos que se juntam, cobrindo-se com um pano deixando levedar até aumentar o volume de metade, o que precisará de pelo menos de seis a dez horas, conforme a temperatura do ar e o estado atmosférico, sendo preferível preparar a massa à noite para cozer no dia seguinte.
Estando a massa bem levedada,fazem-se bolos em coroa, pondo-se no vazio do centro uma tigela ou um copo para não fechar; por cima da massa põem-se algumas ameixas de Elvas cortadas ao meio e pêras ou outras frutas secas cristalizadas e algumas amêndoas, deixando repousar por duas horas, polvilhando com açúcar pilé e pondo-os a cozer no forno com calor forte.
Antes de pôr no forno, pode-se pintar a massa por cima com gema de ovo.
Feita a massa fazem-se os bolos e pôem-se em tabuleiro indo ao forno de calor brando.

Vou dar de beber a dor

"Recordaçoes do calor
e das saudades. O gosto
que eu vou procurar esquecer
numas ginginhas,
pois dar de beber à dor é o melhor,
já dizia a Mariquinhas."
Amália Rodrigues e Mafalda Arnauth

Os pecados da Ti Zefa

Texte et Dessin de M.Y.Frutuoso                                            

Receitas de Natal

Photo extraite du site sugestoesdamagie

Arroz de Polvo 

Ingredientes:

• 1 polvo com cerca de 1,250 kg
• 1 cebola pequena
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• azeite
• 1 folha de louro
• salsa
• 1 copo de vinho branco
• sal
• pimenta em grão
• 1 tigela de arroz

Confecção:

Limpe cuidadosamente o polvo, retirando toda a viscosidade e bata-o com um maço de madeira para o amaciar. Lave-o em água corrente e mergulhe-o em bastante água a ferver com a cebola pequena e um fio de azeite. Deixe cozer até o polvo ficar macio. Entretanto faça um refogado com a outra cebola, os alhos picados e o fundo do tacho bem coberto de azeite. Quando a cebola começar a alourar junte o polvo cortado aos pedaços, o louro, sem o veio interior, e algumas hastes de salsa. Refogue bem e, gradualmente, acrescente o vinho branco. Tempere com sal e pimenta moída na altura e deixe apurar durante cerca de 10 minutos. Junte 3 tigelas de água de cozer o polvo, previamente coada e deixe ferver. Rectifique o tempero, junte o arroz, e cozinhe até abrir. Quando servir retire a salsa e o louro.

Receia extracta do site DOCES  E COMPANHIA

Gente da terra, Gerês

Photo de JOAO PAULO COSTA

Béatrice nous parle de ses racines

Photo de GILBERTOVICENTE  "Parque das Caldas do Gerês"

AldeiadeGralhas.9blog : De quelle Région du Portugal sont originaires ton père et ta mère ?
Peux-tu me parler en quelques lignes de cette région...

Béatrice : Mes parents sont originaires du mème village situé a Tràs-os-montes (derrière les montagnes) dans la serra do Gerês, concelho de Montalegre , région très montagneuse , proche de l'Espagne. Mon village est médiéval, le granit est partout, les paysages sont magnifiques mais le climat est rude, là-bas la canicule ont connait pas, il peut y faire très froid même en été!

Aldeia : Aimes-tu le Portugal et pourquoi ?
B : Oui, j'aime le Portugal, viscéralement, pour son climat, ses odeurs, sa gastronomie, sa ferveur catholique, sa nature et son air pur qui font du bien au corps et au cœur.

Aldeia : Raconte-nous un souvenir de vacances au Portugal lorsque tu étais enfant ?             

B : Une journée à la montagne avec ma marraine à "promener" le troupeau de chèvres du village , un bon souvenir...j'étais devenu Heidi!
   
Aldeia : Parles-tu Portugais couramment ? Comment l'as tu appris ?                                        

B : Oui je le parle mais avec un fort accent. Je le lis et l'écris assez bien, j'ai appris sur le tas, la musique et les chants populaires m'ont énormément aidés, ma mère chantait beaucoup.

Aldeia : Sais-tu comment sont arrivés tes grands-parents et tes parents en France ?
Que sais-tu de l'émigration portugaise en France ? Parle-nous de ton vécu …                           

B : Mes grands-parents n'ont pas émigrés. Mes parents sont arrivés en 1970, d’abord mon père et puis ma mère juste après, en train. Ils sont arrivés en Bretagne à Brest où c'est regrouper une bonne partie du village. Je pense que ça a été très dur, de quitter son pays, sa famille, mais il fallait bien pour vivre mieux. La plupart pensait que leur séjour en France serait temporaire et très peu sont repartis au village. Pour nous enfants d’émigrants, tout a été plus facile bien sûr.

Aldeia : Te sens-tu plus français ou portugais ?
B : Officiellement je suis les deux et mes enfants aussi, je ne veux pas choisir, je suis fière d'être française et j'aime ce pays, sa culture, son histoire et j'aime le Portugal pour ses valeurs familiales.

Aldeia : Si je te dis 'le Portugal', à quoi penses-tu ?                                                                   

B : A mon village, à celui de mon mari et à toutes les autres régions que j'aime à découvrir.

Aldeia : Aimerais-tu vivre au Portugal ? Pourquoi ?                                                                  

B : Pas pour l’instant, mais quand l'occasion se présentera et que j'aurais trouvé l'endroit idéal alors pourquoi pas. Pour mieux connaître ce pays.

Aldeia : Si tu devais clore ce questionnaire par quelques mots en portugais quels seraient-ils ?
B : Uma advinha que ouvie là na minha aldeia:
Qual è ela?
Gado miudo
Terra mimosa
Aonde passa
Deixa uma rosa...

A bientôt Yvonne...

A bientôt Béatrice et  muito Obrigada

Souvenir, souvenir ... de 1965

Giani Morandi "Non son degno de te"

Je reviens bientôt...

Excellente macro de la photographe  INDRID            

Votre redactrice prend quelques jours et revient très vite...

Le Pays où l'on ne revient jamais

Un documentaire de José Vieira, 52'
Version française, portugaise, anglaise

"Le pays où l’on ne revient jamais c’est le pays de son enfance, de sa jeunesse que l’on a quitté et où l’on a imaginé retourner un jour. Et lorsque le jour du retour arrive, s’il arrive un jour, il ne s’agit plus de revenir mais de repartir, de s’arracher. Le pays où l’on ne revient jamais c’est ici le Portugal mais ça pourrait être la Turquie, l’Algérie, le Mali ou le Chili. D’où que l’on vienne, où que l’on aille, on n’émigre jamais impunément."   

Pour commander ce documentaire --> LAHUIT.COM 

Natal a porta ...

Souvenir, souvenir ... de 1974

NAZARET "LOVE HURTS"

Meu querido livro de leitura da primeira classe

Mon petit livre de lecture de l'école primaire ... Avec lui je suis entrée dans le vaste univers de la langue portugaise,  des premières lettres, des premiers mots, des premières histoires.

Ti Zefa, mais que uma mulher

Dessin et texte de Maria Yvonne Frutuoso

Souvenir, souvenir ... de 1983

Ritchie "Menina Veneno"

Rissois de camarao

Recette extraite du site de DULCE RODRIGUES BEIGNETS aux CREVETTES roses

(gastronomie portugaise de la région de "Estremadura": Rissóis de Camarão)

Ingrédients pour la pâte: . 2 tasses de lait (ou moitié lait, moitié   liquide de la cuisson des crevettes) . 2 tasses de farine . 1 c.à.s. de beurre . zeste de citron . sel

Ingrédients pour la farce: . 150 gr de crevettes épluchées . 1 oignon moyen . 2 c.à.soupe bien pleines de farine . 2,5 dl de lait (ou moitié lait, moitié jus   de la cuisson des crevettes) . 2 jaunes d'oeuf . sel et poivre . jus d'un petit citron . persil (si on veut)

Préparation de la pâte:
1 - Portez le lait (ou le mélange lait/liquide de cuisson) à l'ébullition avec le beurre, le zeste de citron et un peu de sel.
2 - Dès que le lait commence à bouillir, ajoutez la farine et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois; réduisez le feu et faites en sorte que la farine cuise pendant que vous mélangez énergiquement tout le temps.
     Note: La farine est cuite lorsque la pâte forme une boule qui se détâche du fond de la casserole.
3 - Retirez du feu; mettez la pâte sur la table et travaillez-la un peu jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Laissez la pâte reposer pendant environ 20 minutes.
4 - Étalez la pâte très fine sur la table, à l'aide d'un rouleau de pâtissier.
     Note: Normalement on n'a pas besoin de saupoudrer de farine le plan de travail, mais si la pâte ne se détache pas facilement de la table et du rouleau, faites-le.
5 - Déposez sur la pâte des monticules de farce et couvrez-les, en pliant l'autre côté de la pâte.
6 - Coupez, avec l'aide d'un verre ou d'une tasse, pour former des demi-lunes.
7 - Retravaillez un peu la pâte et recommencez depuis le point 4.
8 - Roulez les beignets dans de l'oeuf et puis de la chapelure avant de les faire frire dans de l'huile bien chaude.

Préparation de la farce:
1 - Faites revenir l'oignon finement hâché dans de l'huile d'olive, ajoutez la farine et laissez cuire un peu.
2 - Ensuite, ajoutez le lait (ou moitié lait, moitié liquide de la cuisson des crevettes) et laissez cuire jusqu'à ce que la crème soit épaisse.
3 - Retirez du feu et laissez refroidir un peu avant d'ajouter les jaunes d'oeuf, le persil (si on veut) et les crevettes.
4 - Salez et poivrez.
5 - Faites cuire à nouveau sur feu très doux, sans laisser bouillir.
6 - Retirez du feu et ajoutez le jus de citron. Mélangez bien. Votre farce est prête.

Tour de main: Quand je fais les beignets aux crevettes et que j'ai acheté celles-ci déjà cuites, je fais bouillir un peu de poisson dans de l'eau salée et aromatisée avec du persil, et j'utilise ce bouillon pour préparer la crème et la pâte.

Suggestion: Les crevettes peuvent être remplacées par du poisson.

Les lavandières du Portugal

Yvette Giraud

Le drôle de Mai, chronique des années de boue