Le « pão-de-ló » est un gâteau fait maison dont les ingrédients se battaient à la main. C'était le travail de certaines femmes, aux bras forts et énergiques, qui pendant presque une heure battaient les œufs et le sucre jusqu'à ce qu’ils les transforment en mousse crémeuse et délicate. La tâche était laborieuse et l’entraide indispensable, et ce afin de partager l'effort, mais aussi pour plaisir de créer une nourriture festive, qui venait casser la monotonie et la pauvreté des tables.
Excelente documentário. (Embora goste mais da versão do pão-de-ló de Ovar, recheado de creme.)
Abraço
Rédigé par : migas | 13/05/2010 à 15:39