Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 8 trutas pequenas ou 4 trutas grandes ;
- 4 fatias finas de presunto magro ;
- 4 fatias de toucinho ;
- sal
Confecção:
Amanham-se as trutas e temperam-se com sal. Na barriga de cada truta introduz-se uma fatia fina de presunto, enrolada.
Derrete-se o toucinho cortado em bocadinhos e depois fritam-se as trutas na gordura obtida.
Servem-se as trutas com batatas cozidas, regando tudo com a gordura e o toucinho de as fritar.
Receita tirada do site http://www.gastronomias.com/portugal/
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