Folar de Tràs-os-Montes

Ingredientes:

·         500 grs de massa de pão já levedada

·         6 ovos

·         1 dl de azeite

·         75 grs de banha

·         100 grs de presunto dessalgado

·         100 grs de toucinho entremeado

·         500 grs de carne sem osso. (Salpicão de Chaves, escalopes de vitela e de porco, lombinhos de coelho ou de cabrito e frango) banha, sal, gema de ovo, e farinha q.b.

Confecção:

Junte à massa de pão os ovos e banha derretida com o azeite.
Tempere com sal e mexa todos os ingredientes à mão até obter um preparado homogéneo.
Adicione gradualmente a farinha necessária até a massa readquirir uma consistência que permita tendê-la.
À parte, frite os escalopes e lombinhos em banha e asse as aves também em banha.
Divida a massa em 4 ou 5 partes, forrando com a maior o fundo e as paredes de uma forma redonda e alta untada com banha.
Em seguida, vá colocando dentro do recipiente camadas alternadas de carnes e massa, sendo a ultima de massa.
Una bem as bordas da massa e pincele a superfície com a gema.
Deixe repousar 2 horas e leve depois ao forno a cozer.

Bom Apetite !!!

Comments

[Rédigé par : sandrine]

j'ai trouvé la recette , mais je ne comprend pastout : pourriez vous me te traduire en français que je puisses la faire
mille merci d'avance !!!
Sandrine